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2018年04月18日

シガテラ(ここらの魚毒による食中毒)

海藻に付着する微細藻の一種が生み出す毒が食物連鎖で蓄積されて起こる．
毒化率の高い魚種はある程度限られやっぱ肝が危険(冷凍や加熱しても毒性は消えない)．
国内での死亡例は無いが回復が遅く効果的な治療法が確立されていない．

詳しくは以下参照(パンフレット有り)．
http://www.pref.okinawa.jp/site/hoken/eiken/kagaku/siguatera.html


タグ ：沖縄へぇ～海鮮料理怖い話

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Posted by 名護んちゅ at 05:15│Comments(0) │料理│全く違うハナシ
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